Tarta de frutas

175g de harina
50g de mantequilla
50g de manteca vegetal
2 cucharaditas de azúcar
1 yema
para el relleno
1 huevo y una yema
50g de azúcar
25g de harina
300ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
450g de fresas o de la fruta de tu elección como kiwis, duraznos, frambuesas etc

• en el robot de cocina pon la harina, mantequilla y manteca y mezcla hasta que parezcan migas de pan Integra el azúcar agrega la yema y suficiente agua hasta obtener una masa dura amasa ligeramente y déjala reposar tapada con plástico autoadherente por 30 minutos en el refrigerador
• extiende y forra el molde para pay  y lo horneas en blanco en el horno precalentado a 200*C por 15 a 20 minutos deja enfriar
• para hacer el relleno bate los huevos y el azúcar hasta que estén claros y espesos integra poco a poco la harina y la leche coloca en una ollita y calienta a fuego lento deja hervir por 4 minutos siempre revolviendo agrega el extracto de vainilla, tapa con papel engrasado para evitar la nata y deja enfriar
• una vez que este frió bate hasta suavizar y vierte sobre la costra acomoda la fruta y disfrútalo!!!!!